domingo, 28 de março de 2010

Goiabada Falcão

Quem gosta de doce não dispensa: é de comer de joelhos e lamber os dedos.

Cultivada no fértil solo de Cachoeiras de Macacu, a goiaba aproveita o que o município tem de melhor: sua gente, que cuida com carinho da goiabeira durante todo processo de produção; e o seu clima, que alterna dias de frio e calor, propício para o cultivo da fruta.

Da goiaba cachoeirense nasce a goiabada da Falcão Polpas e Doces. Segundo conta a história popular da colonização do nosso país, o doce foi criado por brasileiros para agradar a Família Real de Portugal, que procurava algo para substituir a marmelada. A goiabada produzida pela família cachoeirense é um presente e tanto para os apreciadores de uma boa sobremesa. Seja qual for a combinação, se tem goiabada na mesa, o banquete real está servido.


Inscrição Estadual: 72.239.660
Nome: Felipe Garcia Falcão
Tel: 21 99317024 ou 2649-4738
End: RJ 116 Km 23 Papucaia - Cachoeiras de Macacu-RJ 
Sitio da Goiaba


 

  

sábado, 27 de março de 2010

Agricultura familiar

A agricultura familiar é aquela que exerce papel fundamental na economia de uma parcela significativa das pequenas cidades brasileiras. Em muitos casos, é ela a responsável pelo bom desempenho dos negócios urbanos, pelo suprimento da demanda interna de alimentos e pela manutenção do homem no meio rural.


                                             Girassol para a produçao de sementes e óleo

A agricultura Familiar é a principal responsável pela produção dos alimentos que são disponibilizados para o consumo da população brasileira, é o que realmente chega à nossa mesa. É constituída de pequenos e médios produtores rurais, comunidades tradicionais, assentamentos da reforma agrária e pessoas que participam do êxodo urbano, e entre seus principais produtos estão: milho, mandioca, leite, gado de corte, ovinos, caprinos, suínos, aves, olerícolas, feijão, cana, arroz, café, trigo, mamona, fruticulturas e hortaliças, além de alimentos processados como sucos, polpas, conservas, doces, biscoitos, farinha, frutas desidratadas,queijos, iogurtes e defumados.

                                     
Favo de mel



Colheita orgânica diversificada



Abacaxi

Segundo a legislaçao vigente, agricultor familiar define-se como aquele que pratica atividades no meio rural, atendendo aos seguintes requisitos:

• Utilize predominantemente mão-de-obra da própria família nas atividades econômicas vinculadas ao próprio estabelecimento ou empreendimento;
• Sejam proprietários, posseiros, arrendatários, parceiros ou concessionários da Reforma Agrária
• Residam na propriedade ou em local próximo;
• Detenham, no máximo 4 (quatro) módulos fiscais de terra, quantificados conforme a legislação em vigor, ou no máximo 6 (seis) módulos quando tratar-se de pecuarista familiar;
• Mantenham até 2 (dois) empregados permanentes – sendo admitida a ajuda eventual de terceiros
• Tenha renda familiar predominantemente originada de atividades econômicas vinculadas ao próprio estabelecimento ou empreendimento (com 80% da renda bruta anual familiar advinda da exploração agropecuária ou não agropecuária do estabelecimento).
IMPORTANCIA DA AGRICULTURA FAMILIAR NO BRASIL



Produçao de açafrão da terra para consumo interno

• A agricultura familiar ocupa 30,5% das terras agriculturáveis, mas responde por 37,9% da produção agropecuária brasileira
• A agricultura familiar, geralmente associada a formas atrasadas de cultivo e à produção para subsistência, está no cerne do moderno agrobusiness brasileiro, respondendo por 31,6% da produçãode soja, 39,9% da produção de aves e 48,6% da produção de milho, tendo, portanto, forte presença nas exportações.

PRINCIPAIS DESAFIOS...

Casca de laranja para a produção de doces

• Garantir a qualidade de vida da família no campo
• Garantir a manutenção dos recursos naturais,
• Organizar seu sistema de produção a partir das tecnologias disponíveis
• Buscar novos mercados
• Ganhar escala dentro de um microsistema
• Produzir com preços mais competivos (produção artesanal agrega maior valor ao produto, que chega ao mercado com um preço diferenciado daquele produzido em larga escala)
• Ter acesso a informação (internet e telefone não estão disponíveis em várias regiões do interior)
• Ter acesso rodoviário aos pólos de compra da matéria prima e venda da produção (uma vez que as estradas no meio rural encontram-se em péssimo estado de conservação dificultando o transito)
• Deixar claro para o consumidor a qualidade do produto beneficiado nas agroindústrias e a diferença desta forma de produção para as grandes indústrias
• Melhorar a capacidade organizacional dos produtores

POR QUE CONSUMIR PRODUTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR E DAS AGROINDÚSTRIAS


Banana passa
• Consumir produtos com um alto padrão de qualidade (certificados e inspecionados)
• Combater a exploração do homem do campo e nas cidades
• Valorizar um processo de produção em menor escala com menores impactos ambientais
• Contribuir para o desenvolvimento das pequenas cidades
• Melhorar a qualidade de vida das famílias rurais
• Fortalecer a cultura brasileira
• Combater o êxodo rural

Associação de produtores agroindustriais do Rio de Janeiro

DAP JURÍDICA: SDW0402086600011205100446

APRORIO é a uma associação de produtores agroindústrias que engloba não só o beneficiamento de produtos como: cachaça, mel, própolis, compostos, conservas, queijos, iogurtes, frutas desidratadas e doces, mas também procura trazer para junto de si a produção associada com o artesanato e o turismo rural, já praticado por alguns produtores.

MISSÃO:
Integrar e fortalecer os agricultores e as agroindústrias Familiares com Sustentabilidade.

Ações Sustentáveis, visando sempre o comércio justo.


VISÃO PARA DEZEMBRO DE 2012
Comercializar 30% da produção agroindustrial, com a participação de 10 produtores.


BENEFÍCIOS DE ESTAREM ASSOCIADOS:
• Formação de redes de venda
• Diminuição do número de atravessadores (preço mais justo)
• Rede de troca de informações (transferência de tecnologias)
• Divulgação coletiva dos produtos (melhor acesso ao mercado)
• Compra conjunta de matéria prima (barateamento do custo de produção)
• Maior valorização dos produtos ofertados
• Maior acesso a feiras e eventos
• Melhor organização
• Divisão de tarefas

FORMAÇAO DE REDES
Formação de redes através da união com outras associações e cooperativas, ampliando e multiplicando os benefícios conseguidos com a Associação, entre outros:

• Desenvolver ações integradas
• Incrementar a produção
• Melhorar a qualidade dos produtos oferecidos
• Formar uma cadeia produtiva

quinta-feira, 25 de março de 2010

Mel Teresópolis - Apiário Serras Verdejantes

MEL TERESÓPOLIS




Produtor Rural: Adriano Rodrigues
Tel.: (21) 2741-3313 //       (21) 9179-3746
Site: http://meldeteresopolis.com/index2.htm
CPF: 004.820.897-33 
Lug. Pessegueiros s/n.º - Lote 40 - Quadra 02
Pessegueiros - Teresópolis / RJ - Cep.: 25950-100 


Produtos oferecidos:

• Turismo no Empreendimento

Mel

Mel sachê

Própolis

Pólen

Compostos 

Wal-Mart -- Clube dos Produtores
                                                                                                                                             

Barril 39

Idílica Agropecuária Ltda.

Contato:
Sergio C. Azevedo Jr.

Tel.:
(24) 8138-6392

E-mail.:
sccajrio@yahoo.com.br

Local:
Estrada Valença - Conservatória, Km 6
Ronco D'agua - Valença - RJ - Brasil

Produtos:
* Cachaça Artesanal

Salsicharia Santana

Salsicharia Santana




SIE/RJ nº 027 PROSPERAR

Lug. Boa Vista s/nº Sítio Santana - Riograndina
CEP.: 28.633-000 - Nova Friburgo/ RJ

Contato: Firmino Aguiar da Silva

Tel.: (22) 2540-1192

CPF: 598.785.927-15

E-mail: raphael--pinheiro@hotmail.com

Produção:



Produtos oferecidos:



Linguiça defumada

Linguiça defumada mista

Lombinho

Feijoada pronta

Mais informações:

Pilão Agropecuária

Contato:
Sérgio Luiz Peralta de Carvalho Chagas

Tel.:
(24) 2487-2260
(24) 9266-6713
(24) 9845-6404

Endereço:
Estrada do Arrozal, nº 703 – Avelar
Paty dos Alferes – RJ – (Sítio Arrozal)

Produtos oferecidos:
• Linha de Cachaça Artesanal
• Doces em Compotas
• Turismo no Empreendimento

Descrição das Cachaças:
* Cachaça Guaribú Pilão - Fabricação especial, envelhecida no barril de carvalho por no 2 anos
  Sugestão de consumo: Sirva gelada, à gosto acrescente gelo de água de coco.

* Cachaça Pilão - Tradicional destiladas em alambiques artesanais.
   Faça uma caipirinha deliciosa e ou qualquer drink.

* Cachaça Prêmio Pilão - Envelhecida no barril de carvalho. Sugestão de consumo: Sirva gelada.

* Aguardente composta com Melado Pilão - Tudo começou como uma brincadeira, hoje em dia já é a mais deliciosa docicada do mercado. Sugestão de consumo: Deixe no congelador, pois não congela e ficará bem cremosa, depois é só servi. Á gosto, personalize seu sabor com limão, gengibre, canela ou água de coco.

Descrição dos Doces em Compotas:

* Abobora
* Aborora com Coco
* Ambrosia
* Brigadeiro
* Doce de Goiaba
* Doce de Leite
* Doce de Leite com Abacaxi
* Doce de Leite com Amexa
* Doce de Leite com Chocolate
* Doce de Leite com Coco
* Doce de Leite com Goiaba
* Doce de Leite com Passas
* Mamão
* Mamão com Coco
* Melado de Cana


Onde pode encontrar no Rio de Janeiro:
Cantinho Natural
http://www.cantinhonatural.com.br/

Rancho Grande

Rancho Grande

Contato: Patrícia Tiedemann
Tel: (22) 2542-1594

Localização: Caixa Postal 97341
RJ 116, Km 70,3 - Mury - Centro - Cep.: 28615-000 - Nova Friburgo - RJ



Produtos Oferecidos:
Laticínios de cabra


* Queijo de Cabra

* Leite de Cabra

* Iogurte de Cabra

* Vendas de Matrizes e Reprodutores

Conservas Mistura fina


 Qualidade e requinte em conservas


Produtora Marta de Abranches na Feira da
Agricultura familiar -  2010



Dados do produtor rural:
Angelo Carrancho Rayol
Insc. estadual-72.192.397
Responsável técnica- Marta de Abranches (bióloga)

 

Dados da produção:

SIF - Selo de inspeção federal
Capacidade atual de produção 2.000 potes/ mes
Capacidade máxima de produção (atual) - 4.000 potes/ mes
 


Histórico
Mistura Fina atua informalmente desde o ano de 2005 , no Sito Abaetetuba, na região serrana do Rio de Janeiro, em Nova Friburgo (Lumiar) com a produção e comercialização de produtos em conservas.

Visando integrar a crescente produção da horta e dos sistemas agroflorestais , e devido a dificuldade de escoar a produção, em 2009, montou-se uma agroindústria, para o beneficiamento das frutas e hortaliças, provenientes do sítio, transformando-as em frutas desidratadas (banana passa) e conservas.

Atualmente a agroindústria, que cumpre todos os pré-requisitos estabelecidos pela vigilância sanitária. vem trabalhando com os seguintes sabores de conservas:

Antepasto de abobrinha, Chutney de berinjela, conserva de pepino (tipo relish), conserva de pimentão (tipo peperonata), molho de tomate cereja com alho poró, geléia de abacaxi com pimenta e geléia de mexerica.

A cozinha artesanal do Mistura fina produz conservas naturais sem aditivos químicos, através da seleção de frutas e legumes sazonais para obter melhor sabor, cor e aroma.


Contatos:

Angelo C. Rayol (Gerente de vendas)

Tel: (22)9262-8983
Email: acrayol@globo.com

Marta de Abranches (Gerente de produção)
Tel: (22)9262-5824
Email: conservasmisturafina.blogspot.com

Por que consumir Mistura fina:  


• Produto de qualidade comprovada

• Conservas em azeite extra-virgem

• Geléias exóticas

• Produção com altíssimo padrão de higiene

• Sem aditivos quimicos

• Sabores diferenciados de tudo aquilo que você já provou



Venha saborear novas sensações !!!

 


Localização

SÍTIO ABAETETUBA






O principal objetivo do sítio é a produção de alimentos de qualidade, substituindo as técnicas modernas de plantio, altamente dependentes de energia externa, por alternativas agroecológicas de baixo impacto; a divulgação de formas sustentáveis de plantio e seus benefícios em relação a diminuição da degradação ambiental; a melhora da qualidade de vida na região. O trabalho inclui a produção de mudas nativas, minhocário, compostagem, sistemas agroflorestais, horta orgânica (certificada pela Abio e pela Ecocert), agroindústria, resgate de sementes e variedades tradicionais , recuperação de áreas degradadas, bioarquitetura, consultoria e planejamento de áreas sustentáveis.

O sítio Abaetetuba, além de ser um núcleo de difusão de Permacultura, é, também, um espaço de convivência e aprendizagem. Um espaço que já recebe pessoas de todos os Estados do Brasil e de fora do Brasil, grupos de diferentes Universidades, pessoas de diferentes formações, todos em busca de um novo modelo de vida que garanta a sobrevivência da espécie humana no planeta.



Cardápio dos produtos

  • Conserva de abobrinha
  • Conserva de berinjela (chutney)
  • *Molho de tomate cereja com alho-poró
  • Conserva de pimentão (peperonata)
  • Conserva de pepino (Relish)
  • Geléia de abacaxi com pimenta
  • *Geléia de mexerica
* Produtos sujeitos à sazonalidade


    Geléia de morango com pimenta sendo processada
Geléia de morango com pimenta

Matéria prima para a geléia de abacaxi
com pimenta



                                                   Mistura fina
            “Uma empresa jovem, inovadora e ética”


Missão:
Ter uma relação integra com a sociedade, produzindo e comercializando um alimento de alta qualidade, diferenciado, ético e ambientalmente responsável.
Valores :
• Produção de conservas naturais sem a aditivos químicos
• Aproveitamento integral dos alimentos
• Valorização da mão de obra local
• Respeito ao meio ambiente, ao consumidor e ao trabalhador
• Consistência na qualidade
• Estímulo do consumo responsável

Responsabilidade social:
Utilizar parte da matéria prima produzida no Sitio Abaetetuba e/ ou por pequenos produtores, com o mínimo de atravessadores; fazer coleta seletiva do lixo; valorizar a mão de obra local; fazer um alimento de qualidade sem utilização de produtos químicos. Formar redes de venda e de compra de matéria prima através da associação.

Filosofia

• Cuidado com o planeta terra
• Cuidado com as pessoas e todas as espécies
• Distribuição dos excedentes
• Consumo responsável


Para saber onde encontrar o produto consulte:
http://conservas-misturafina.blogspot.com/


Variedades da Roça

Doces em conserva


Thiago de Oliveira Gaio –22-9206-0817 / 22-2556-11-84

APIÁRIO GRIPP’S



Inscriçào Estadual: 72.186.257

Apicultor: Dalton dos Santos Gripp

Tel.:(22) 2529 4174 / 9264 5151


MEL

 O mel é um alimento, é fortificante, é remédio, é saúde, é fonte de energia, oferece ao homem os princípios ativos contidos nos vegetais.

O mel é um alimento que contém vitaminas A, B1, B2,B6, E, K, E PP, proteínas, minerais e ácidos reconhecidos por sua ação anti- bacteriana, o que lhe confere as funções de antibiótico natural.

A coloração do mel varia de acordo com as floradas, podendo ser claro, vermelho, dourado ou escuro. Com variação da cor normalmente variam também o sabor e o aroma, sem alteração do valor nutritivo. O mel mais escuro é o mais rico em minerais em pequenas proporções.

Quanto maior a diversidade floral, mais rica será a composição do mel.

Todo mel cristaliza, no entanto deve ser conservado em temperatura ambiente, nunca na geladeira e não deve ser aquecido a uma temperatura acima de 45o para não perder as suas propriedades.


MEL COMPOSTO

 
AÇÃO PREVENTIDA:

MEL COM PRÓPOLIS: Combate os agentes infecciosos,antibiótico natural,antimicótico,antiviral, e bactericida,anti-inflamatório, anestésico e cicatrizante.


AÇÃO ANTI-GRIPAL:

GENGIBRE- Exitante, combate a inapetência, catarro crônico, asma e tosse.

ACEROLA- Possui muita vitamina A, prevenir gripe e o resfriado.

PRÓPOLIS- Anti-inflamatório, anestésico e cicatrizante, combate os agentes infecciosos.


AÇÃO ESPECTORANTE:

ASSA-PEIXE: Bálsamo expectorante e hemostático.

EUCALIPTO: Combate a asma e sinusite.

GUACO: Contra bronquite e tosses. Combate a gota e reumatismo.

POEJO: Combate as afecções gástricas, gases intestinais e ronquidão.

AGRIÃO: Estimulantes dos órgãos vitais.

PRÓPOLIS: Antibiótico natural, antimicótico, antivirótico, e bactericida, anti-inflamatório, anestésico e cicatrizante, combate os agentes infecciosos.

  PRÓPOLIS

O própolis é produzido a partir de resinas e bálsamos que são coletados pelas plantas e modificados pelas abelhas operárias por meio de secreções próprias. É usado para fins medicinais como tratamento de doenças como tratamento de doenças respiratórias e, ainda, para mau hálito, aftas e gengivites, bem como para fortificar o organismo.Também pode ser usado como cicatrizante em feridas, cortes, micoses, espinhas, verrugas e frieiras.

PÃO DE MEL






 PRODUTOS



 
FOTOS DO PROCESSAMENTO DO PÃO DE MEL


                                   
                                          Colocando a massa nas forminhas


Pãezinhos prontos para rechear 

Recheando pão de mel...

Banhando no chocolate...


Pão de mel após receber o banho de chocolate